说到吃真的一个很想说的话题，尤其我们这边过年的时候可以说是花样很多。

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由于我们这边属于皖北和皖南中间的地带，可以说习俗是南北兼有之，回想起小的时候感觉饮食偏北方，不过近些年来由于两地嫁娶的比较多，感觉差异也不大了，所以吃的是越来越丰富了，而且还都有讲究的。

下面我就说下我们家年夜饭都有哪些吧：

1、赚头（来年多赚钱）

赚头其实就是猪的舌头，但是吃的时候不能说是舌头，不然会被家里老人骂的，这个一般都是卤着吃的，切成凉盘，非常的好吃。

2、腌制的咸鸡、鸭、鹅，要带爪子(来年好抓钱)

这是腌制的腊货，提前卤制好，过年的时候切上一盘，这个必须带上爪子，爪子留给家里挣钱的人吃，预示着年后好抓大钱。

3、大肠锅子（常吃常有）

猪大肠做的锅子，大肠洗净之后提前红烧好，吃的时候下面点上一个酒精锅子，这个年夜饭是必须要有的，预示着常吃常有。

4、蒸鱼，或者红烧的，必须是整鱼（年年有余）

以前的时候家里喜欢做红烧或者糖醋的鱼，这两年由于荤菜都太多了，就改做蒸鱼了，比较清淡一点。鱼相信过年每家都应该吃的，象征着年年有余。

5、红白豆腐（越来越有福）

血旺和豆腐一起烧制的，像麻辣豆腐一样，象征幸福和有福。

6、板栗烧鸡（平安吉利）

在板栗刚上市的时候，我们这边每家都会剥一些板栗，用油炸一下，放到冰箱里冷冻，等到吃的时候拿出来烧鸡。吃起来还和新鲜的一样，比现到超市买的老板栗还好吃。这个板栗烧鸡平时也经常吃到，在过年的餐桌上就显得很平常了。板栗烧鸡预示着大吉大利。

7、羊肉锅子（扬眉吐气）

我们这边一般都是吃的风干羊肉，完全没有羊肉的膻味，放上辣椒一起红烧，吃的时候里面还可以烫上粉丝和菠菜，非常的美味。羊肉是我们过年必吃的一道菜，预示着新的一年可以扬眉吐气。

8、八宝饭（甜甜蜜蜜）

这个属于甜食，有的时候做成汤，有的时候就是干的，扣碗的，喜欢甜食的比较爱吃。过年摆上一碗，象征生活甜甜蜜蜜。

9、糯米肉圆子（团团圆圆）

这道菜有的时候是做成汤，也有的时候是直接油炸上桌的，丸子一般分为素的和荤的两种，是糯米加肉馅做的，以前农村都是自己做，后来农民都嫌做的费时就上街买了。圆子这道菜估计在哪儿都吃吧，象征着过年了，一家团团圆圆。

10、饺子（生活富裕、更岁交子）

年夜饭肯定少不了饺子了，饺子还要包上一个钱币，谁吃到了来年就由谁来当家，饺子包www.nfysw.com的是幸福，包的是美满，所以饺子才是过年最必不可少的一道。

怎么样，这一桌还算丰盛吧，加上几个素菜，完美的一桌年夜饭，你们过年都吃什么呢？

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